La Carte
Cuisine raffinée avec des produits frais et de saison pour le plus grand plaisir de vos papilles
Notre carte varie au fil des saisons et elle est le creuset de toutes nos spécialités. Elle se découvre sur place avec le concours du maître d’hôtel qui vous fera chanter le palais.
Notre credo est une promesse de confort et de bien-être gourmand.
Entrées
Les huîtres fines claires N°2 les 6 : 15,00 € / les 9 : 20,50 € / les 12 : 26,50 €
L’entrée du jour selon l’inspiration de notre chef 11,00 €
Les œufs pochés à la Bourguignonne en meurette 13,00 €
Le jambon persillé maison au Chablis, condiment de moutarde 12,00 €
Tartelette croustillante, salade de légumes croquants au pesto et œuf bio poché 13,00 €
Cœur de saumon en Gravlax maison, mayonnaise aux zestes de citron 18,00 €
Les douze escargots de Bourgogne de la maison Billot 18,00 €
Le foie gras de canard maison, chutney de fruits de saison, toasts grillés 19,00 €
Plats
Le bœuf Bourguignon grande tradition, garniture à l’ancienne 20,00 €
Poêlée de légumes, purée de pommes de terre, chips croustillantes et jus végétal 16,00 €
Poulet jaune à la crème de Bresse, moutarde et champignons 22,00 €
Le veau rôti et fumé au foin, jus réduit, purée de pommes de terre et girolles 29,00 €
Le filet de bar rôti sur peau, beurre Bourguignon, légumes de saison 26,00 €
Le poulpe mariné et rôti aux aromates, sucs de cuisson 25,00 €
Le filet de bœuf au poivre flambé au Cognac 34,00 €
Les ris de veau poêlés au beurre mousseux à la Grenobloise 39,00 €
Fromages
Le chariot de fromages affinés de la maison Le Roux 11,00 €
Le fromage blanc de campagne : 6,00 €
NOTRE CHEF PÂTISSIER VOUS PROPOSE
Les Desserts de Lucas
Le dessert du jour selon l’inspiration de notre chef 9,00 €
Le mi-cuit au chocolat et cookie croquant, crème anglaise à la vanille 9,00 €
Le dessert Bourguignon autour du cassis, pain d’épices et yaourt 9,00 €
La tarte Bourdaloue aux poires revisitée 7,00 €
Le classique mille-feuille à la vanille, feuilletage croustillant 12.,00 €
L’assiette de fruits frais et sorbets maison 12,00 €
Les légendaires crêpes Suzette flambées au Grand Marnier 13,00 €
(en salle selon service)
13.00€
Menu des BAMBINS
Jusqu'à 12 ans
PLAT
Poulet à la crème ou filet de poisson sauce citron
DESSERT
Dessert du jour
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